辅食－南瓜
● 肠胃通畅，宝宝不再便秘
南瓜含有丰富的膳食纤维,可以刺激肠胃，有效缓解宝宝大便干燥或便秘的症状，让宝宝肠胃轻松。宝宝常吃，还能有效改善积食问题。
● 冬天再冷也不爱生病
南瓜含有丰富维生素A、维生素E，能改善宝宝机体免疫力，对增强体质大有好处。
● 眼睛亮亮的
南瓜所含的β胡萝卜素，可由人体吸收后转化为维生素A，能促进宝宝视力的发育，还可以预防皮肤干燥。
● 宝宝肠胃好，才会更健康
黄色果蔬富含维生素A，能保护胃肠黏膜，防止胃炎、胃溃疡等疾患发生。
● 个子蹭蹭长！
它还富含维生素D，有促进钙、磷两种矿物元素吸收的作用，进而促进宝宝骨骼的发育。
● 辅食更美味，增加宝宝食欲！
南瓜有其他食物中没有的天然甜味，是辅食的天然调味剂，加上它辅食立马好吃好几倍，让宝宝的食欲大增。
不同月龄的宝宝怎么吃南瓜？
辅食－南瓜
因为不同月龄的宝宝，消化功能和出牙状况不同，宝妈们一定要按照月龄，做不同性状的南瓜给宝宝吃。
►刚添加辅食后
刚开始最好给宝宝吃南瓜泥、南瓜米糊等泥糊状食物，方便消化和吸收。你可以把南瓜切成块，蒸熟后碾成泥，搭配米粉、果泥和菜泥，味道都非常好；
►8个月及以上
等宝宝长大一些，也长牙了，你也可以把南瓜切成碎粒或丁，做成南瓜粥、南瓜羹等，这样能锻炼宝宝的咀嚼能力和口腔发育；
►12个月及以上
等宝宝1岁了，你就可以把南瓜切成大块或条状，蒸熟后让TA自己拿着吃，这样能锻炼宝宝的手部精细动作和手眼协调能力哟。
PS：给宝宝吃南瓜，最好用蒸和煮的方式来做，这样能保证营养保留的更全面。
推荐南瓜食谱
辅食－南瓜
特别提醒：南瓜虽好，但吃多了，皮肤就会发黄。建议小宝宝一周吃三次，每次不要吃超过一顿主食的量就可以了！
「
南瓜汁
6个月以上宝宝
」
原料：
南瓜100克
做法：
1、将南瓜切成小丁蒸熟。
2、将蒸熟的南瓜用勺压烂成泥。
3、在南瓜泥中加适量开水稀释调匀，加盐或者糖少许，放在干净的细漏勺上过滤一下。
制作、喂食要领：
1、南瓜一定要蒸烂。
2、6个月以上的宝宝可以直接喂食。
3、可加入米粉或乳儿糕中喂宝宝。
「
南瓜糊
7～12个月宝宝
」
材料：
南瓜、牛奶、鸡蛋、糖。
做法：
先将150克南瓜蒸熟，再依次加入糖、牛奶、鸡蛋，煮熟即可。
南瓜黑米粥(适合1岁以上宝宝)
「
南瓜卷
满1岁以上
」
材料：
南瓜50克、小黄瓜50克、蛋半个、油3克、盐少许
作法：
1.南瓜去皮去籽，切片，蒸熟，待凉。
2.起油锅将蛋煎成蛋皮，备用。
3.小黄瓜切细条，泡热盐水5分钟后取出沥干。
4.将南瓜泥及小黄瓜细条平铺于蛋皮上，蒸5分钟即可，放凉。
5.斜切成片状，大小以宝宝刚好可以一口吃完为准。
「
黄金翡翠
满9个月以上
」
材料：
南瓜50克、青豆仁20克、油少量、可爱模型
作法：
1.南瓜去皮去籽，切片，蒸熟。
2.青豆仁去皮并蒸熟。
3.将模型内侧涂一层油。
4.将南瓜与青豆仁分别装入袋中，挤入模型中，形成可爱的图案。
「
南瓜玉米羹
8个月以上宝宝
」
原料：
南瓜30克，玉米渣子10克，香米10克
做法：
1、南瓜洗净，去外皮，切成2厘米见方的小块，备用；
2、玉米渣子、香米洗净，放入砂煲中加入适量清水，置火上，先用大火烧开，再改小火慢熬约90分钟，直至粥软烂为止；
3、将切好的南瓜，放入高压锅中，置旺火上烧至鸣响，改小火焖约5分钟，熄火；
4、取出南瓜，用勺子压成泥状，拌入煮好的粥中，即可。
「
奶香南瓜糊
6个月以宝宝
」
主料：南瓜 100克
辅料：淀粉少许 奶粉1勺
制作要点：
1、 南瓜去皮切片、入锅煮制；
2、 用小勺将南瓜片压成泥；
3、 南瓜汤水中加一勺奶粉、勾芡即成。
「
酥脆南瓜条
10个月以上宝宝
」
主料：
南瓜 100克
辅料：
淀粉 20克 食用油 少许
制作要点：
1.南瓜去瓤、皮，清洗干净，切成0.6~20px小条；
2.给每一根南瓜条身均匀包裹上干淀粉；
3.起油锅至8成熟，调小火放入南瓜炸制，直至条身金黄。
「
南瓜饼
1岁以上宝宝
」
原料：
1.南瓜500克；
2.小麦面粉 300克；
3.面包屑 150克；
4.白砂糖 150克；
5.色拉油120克各适量。
操作：
1. 南瓜去皮，去心、籽后切成片状，放在笼内蒸熟；
2.然后压干水分，加入白糖、面粉和匀，成圆饼形；
3.粘上面包糠，放入油锅内炸制，待熟呈金黄色即可。
贴士：
1.南瓜含糖分重，在炸制成饼时，如果油温不当，会出现外糊内生的现象；
2.做这种原料的点心或者小吃，都应该用低油温或者中油温，慢慢浸炸；待饼成熟后，再以高温炸香为止；
3.本品有油炸过程，需备色拉油约1000克。
「
南瓜双米粥
8个月以上宝宝
」
材 料 ：
南瓜、大米、小米
步 骤 ：
1.南瓜去皮，切片。
2.大米小米淘洗一下。
3.将食材一起放入锅中，煮至黏稠。
营 养 价 值：
大米以淀粉为主，而小米中含有矿物质和膳食纤维、B族维生素等营养物质，刚好对大米是一个补充。
南瓜金黄色、甜甜的，提升了口感的同时，增加了类胡萝卜素的摄入。
要点：
南瓜切块时可以稍微切小一点。
1岁以内的宝宝吃，最好直接喝，不要添加糖或是其他调味品来调味。
「
南瓜布丁
10个月以上宝宝
」
主料：配方奶50克，南瓜泥25克，鸡蛋1个，海苔1片
做法：
1、南瓜洗净，切片蒸锅蒸熟。
2、南瓜品种不同，蒸熟时间不一样，用筷子截一下能戳透就代表可以出锅了。
3、倒掉碗里蒸南瓜的水，将南瓜用研磨碗研磨成泥。南瓜本身含水量就比较多，这一步不要加水。
4、南瓜泥:鸡蛋:液体的比例为1:2:2蒸出来的南瓜布丁比较软嫩可口。南瓜泥称重取25g加入蛋液，搅散均匀。
5、加入配方奶。不能用很烫的液体，会冲散蛋液。温热的的最好。将南瓜泥、牛奶、鸡蛋搅散均匀的液体。
6、再倒入意面翻拌均匀。倒入蒸碗中，大火烧开后蒸10-15min。为了防止水蒸气滴落到蛋液上，给蒸碗盖了盖子，没有盖子的话，可以覆盖一层保鲜膜，用牙签插几个孔。
7、蒸好的南瓜布丁，放凉后给宝宝食用。
ＰＳ：这款南瓜蒸蛋糕口感软绵细腻，属于半固体状的辅食，即使是咀嚼能力不是很好的宝宝也可以无压力的给他尝试！
「
南瓜蒸蛋糕
适合11M+宝宝
」
食材：
南瓜100g、鸡蛋2个、青菜叶10g
工具：
菜刀、菜板、辅食机、打蛋器、蒸糕模具、碗、蒸锅、筛网
制作步骤
1、准备好食材
2、南瓜切块
3、南瓜放入辅食机中蒸熟
4、蒸好后冷却至常温，过筛取泥
5、青菜焯水
6、青菜叶切碎
7、南瓜泥中加入青菜碎，打入两个鸡蛋，搅拌均匀
8、撇去气泡
9、蒸糕模具中刷上油
10、倒入蛋液，至八分满
11、冷水上锅，蒸15分钟
12、关火后，焖5分钟
13、蒸好后，取出冷却至不烫手
14、倒扣脱模即可
「
南瓜小米糕
10月以上宝宝
」
食材
南瓜120克、小米粉120克、糖6克、鸡蛋2个、食用油少许
标签
手指食物、缓解便秘、加餐零食、不爱主食、中式面食、10m+
做法：
1、南瓜切片上蒸锅蒸熟。
2、蛋白和蛋黄分离。
3、南瓜压成细泥，晾凉。
4、南瓜泥里加入小米粉、1个蛋黄，拌成稠糊糊。
5、蛋白打到粗泡时候加入3克糖继续搅打。
6、再次加入3克糖搅打至能立起尖角不倒。
7、取三分之一打发好的蛋白与南瓜小米蛋黄糊切拌均匀。
8、将步骤7里的南瓜糊倒入剩下的蛋白里切拌均匀。
9、倒入合适的刷好油的模具里。
10、蒸锅水开后放入蒸15分钟，关火后焖5分钟即可出锅。
小贴士
1、蛋白打发之前可以放入冰箱冷藏几分钟再拿出来打，稳定性更好，一定要放在无水无油的容器里打发。
2、糖也是为了让蛋白打发的更稳定而加的，如果小宝宝吃可以不加糖，就是打发的时候稍微困难一点。
3、步骤4如果太干，拌不匀的时候可以加少许水，少量多次加，比如2毫升1次的加，拌成不会流动的稠糊糊。
「
椰蓉南瓜糯米糍
适合3岁+宝宝
」
食材：
南瓜200克、糯米粉200克、细砂糖20克、椰蓉30克
制作过程:
1、南瓜洗净，去皮，切成小块
2、放入盘中入锅大火煮开，转中火蒸10分钟，蒸熟后关火端出
3、加入细砂糖，用勺子将南瓜碾成泥状
4、趁热加入糯米粉，热的南瓜泥能使糯米粉熟化
5、拌匀后，揉成面团状
6、将面团搓成小球状，平铺在盘中，再放入锅中
7、开火蒸，大火转中火蒸10分钟
8、取出，趁热滚上椰蓉即可
烹饪技巧
1、加糯米粉时，要按照南瓜水性慢慢添加，糯米粉150－200克之前。
2、滚椰蓉时一定要趁热，南瓜球干了就粘不上椰蓉了。
- End -
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